結論から言うと、変換プラグは不要で、変圧器についても一般的には必要ありません。
コンセント形状

カナダは日本と同じタイプAと、アースピンが付いたタイプBのコンセントが混在しています。日本のプラグ(タイプA)はそのまま差し込むことができ、タイプBにも問題なく使用可能です。
電圧の違い

日本は100V、カナダは120Vですが、ほとんどの電化製品は100〜240Vに対応しています。そのためノートパソコンやスマートフォンなどの充電器はそのまま利用可能です。
100V専用製品について
炊飯器やドライヤーなど一部の家電は100V専用となっています。カナダでは少し高い電圧がかかるため、メーカー保証の対象外となる場合がありますが、実際にはそのまま使用しても故障するケースはほとんどありません。ただし長時間高出力で使用する家電は稀に不具合が出ることもあるため注意が必要です。
体験からのアドバイス
留学やワーホリで持ち込む場合、消費電力の大きい調理家電は無理に持ってこず、現地で購入した方が安心で便利です。短期滞在なら最低限の小型機器のみ持参するのが現実的です。