カナダ（バンクーバー含む）ではHealth Canadaの食品安全ガイドが基準です。冷蔵は4℃以下／冷凍は-18℃以下が目安。買ってすぐ小分けして日付ラベルを貼ると無駄が減ります。
保存の目安（冷蔵／冷凍）
生の鶏肉・魚・挽き肉：冷蔵1～2日／冷凍2～3カ月（鶏むね等の部位は～6～9カ月、丸鶏は～1年）
生の牛・豚（ステーキ・ロース）：冷蔵3～5日／冷凍6～12カ月
調理済み肉・魚：冷蔵3～4日／冷凍2～3カ月
魚：白身は冷凍6～8カ月、脂の多い魚（salmon等）は2～3カ月
野菜：葉物3～5日、ブロッコリー3～5日、にんじん1～2週間、きのこ3～5日、ベリー2～3日。野菜は下茹で（ブランチング）して冷凍すると8～12カ月持ちます
日付表示の見方（Canada）
Best Beforeは「未開封・適切保存での品質の目安」で安全期限ではありません。Expiration dateは一部の特殊食品のみ。精肉・鮮魚は店舗でPacked on（包装日）／Sell byが付くことがあり、購入後1～2日以内に調理／冷凍が基本です。開封後は表示より短くなる前提で管理を。
無駄・匂い対策のコツ
生肉・魚は下段で受け皿に入れドリップ漏れを防止、密閉容器や冷凍用バッグで小分け。葉物は洗ってしっかり水気を切り、ペーパーを敷いた容器へ。ベリーは食べる直前まで洗わないと長持ちします。生ごみは新聞紙で包む／小袋で冷凍保管して収集日に出すと匂い対策に有効。解凍した生肉・魚の再冷凍は避け、異臭・粘り・変色があれば廃棄を。
参考サイト
Health Canada – Food safety
https://www.canada.ca/
Health Canada – Food labelling: Date markings on prepackaged foods
https://www.canada.ca/
